먹거리
랭면
중국조선족의 전통음식중의 한가지인 랭면은 메밀이나 녹말등 곡물을 원료로 하여
뽑아낸 국수를 주재료로 합니다.
소고기에 여러가지 재료를 넣고 우린 육수를 차게 식혀 삶아낸 국수를 담은 뒤
오이채, 무채, 양배추채, 김치, 사과, 삶은 닭알등
여러가지 고명을 예쁘게 얹으면 시원하고도 쫄깃한 연변랭면이 완성!
무더운 여름날 얼음 동동 띄운랭면 한그릇이면 천당이 따로 없겠죠?
우리민족이 즐겨먹는 음식인만큼
연길에는 유명한 냉면집도 많습니다.
진달래랭면, 순이랭면, 복무대로랭면, 대중랭면,
동북아랭면, 연길랭면...등
돌솥밥
뜨겁게 달군 돌솥에 장뇌삼과 여러가지 야채와 콩등을 곱게 얹은뒤
고추장과 함께 슥슥 비비면 매콤하면서도
감칠맛 나는 돌솥밥 완성!
돌솥에 눌러붙은 고소한 누룽지를 긁어먹는 맛도 일품이겠죠?
백년돌솥밥, 전주비빔밥 등 연변의 오래된 돌솥비빔밥 음식점들은
연변에 오면 꼭 한번 가봐야 할 필수 코스입니다.
개고기
우리 민족이 예로부터 보신용으로 즐겨먹었다는 개고기는
연길에서 전문적으로 개장집만 있는
개고기거리(狗街)가 있을 정도로 연변사람들이즐겨먹는 음식입니다.
한성개장집, 매화개장집, 영자개장집 등 연길의 유명한 개장집들이
그 명성을 이어가고 있습니다.
연변황소
소고기는 뭐니뭐니해도 연변의 황소가 최고입니다.
방목하며 키운 황소는 마블링이 적당히 들어간 신선한 고기를
잘 달궈진 숯불가마에 노오랗게 구운뒤 양념장에 찍어 먹는 그맛,
아무나 흉내낼수 없는 우리만의 맛입니다.
보쌈
냄새없이 삶은 돼지고기를 편육으로 썰어 배추김치양념과 함께
여러가지 채소에 싸서 먹는 보쌈, 연길에
서는 중국인에게도 인기있는 음식입니다.
양꼬치
풍무뀀성, 백옥뀀성, 각종 길거리 작은 뀀점들…
연길은 양꼬치구이의 고향이라 해도 과언이 아닐정도로
양꼬치를 파는 음식점들이 즐비하게 들어서 있습니다.
숯불에 노릇노릇 구운 양꼬치구이는 집나갔던 입맛도 다시 불러들인다고 합니다.
양꼬치구이를 먹은뒤 느끼한
속을 달래줄 온면 한그릇도 빠지면 섭섭하겠죠?
영양죽
20가지가 넘는 각종 영양죽에 함께 나오는 몇가지 밑반찬이면 한끼 식사로 든든합니다.
몸이 아프거나 입맛이 없을때도 영양죽 한그릇이면 힘이 나지요.
중국 전통 영양죽 전문점은
맛도 있고 영양도 있고 가격도 저렴해서 일석삼조랍니다.
닭곰
양계가 아닌 토종닭을 밥과함께 찐 닭은 쫄깃하면서도 기름기가 없어서
퍽퍽하거나 느끼한 맛이 전혀없이 고소한 맛이 일품입니다.
궈바로우
돼지고기를 얋게 썰어 짭쌀로 튀긴음식으로 탕수욕과 비슷하나
그맛은 쫄깃하고 달콤하면서도 고소한것이 연길을 방문하는 분들께
꼭 한번쯤은 권하고픈 음식입이다.
짭쌀순대
초두부
한국의 강릉 순두부(간수두부)와 비슷하나 그 맛에 있어서는
따라올수 없으며 또한 가격도 워낙 저렴해서
연길에는 초두부집이 상당히 많은편입니다.
훠궈 (샤브샤브)
탕은 매운맛의 마라탕과 담백한맛의 버섯탕을 선택할수 있습니다.
여러가지 야채와 버섯종류,양고기와 소고기 그리고 기타 면종류,
취향에 따라 선택하여 드실수 있습니다.
양념소스는 20여가지 재료중에서 취향에 맞게 섞어서 드시면 됩니다.
이밖에도 연변의 특색음식은 많고도 많습니다. 미식가들의 천당,
먹거리들의 보금자리로 불리우는 연길, 일년 사계절
상관없이 연길의 맛집들은 전
세계 각지에서 온 여러분들을 환영합니다!
